麺レポ

本格煮干し中華!とろ〜っと濃厚スープが美味しい一杯 - 廣はし

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食べたメニュー・価格濃厚煮干しそば(780円)
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看板に偽りなし!濃厚煮干しスープが美味しい!

長岡に美味しい煮干しラーメンの店ができたらしいと聞いて、早速行ってきました!にぼし中華 廣はし、看板に「煮干し」を掲げるお店です。
駐車場が入りづらく、狭いのでランチタイムは注意が必要です。

今回は看板メニューである「濃厚煮干しそば」をいただきます。大盛りは+50円!お財布に優しいですね〜

やや小ぶりの丼に豪華なトッピング!


注文後あまり待たずにラーメンが運ばれてきました。丼はあまり大きくなく、やや小ぶり。
不透明なスープから煮干しの香りがします。美味しそう〜!

丼のなかには大きく柔らかそうなチャーシューと、きくらげ、メンマ。青菜に、唐辛子がかかっていて見た目も鮮やかです。
豚骨系ラーメンのように豪華なトッピングです。

とろっと濃厚、鼻にぬける煮干しの香りたっぷりのスープ


スープはややとろみのある濃厚なスープ。飲んでみると、煮干しの香りが広がり鼻に抜けていきます。
濃厚なスープに煮干しがマッチしています。削り節もはいっているようです。ぎゅっと凝縮された煮干しのインパクトの強いスープです。
たっぷりの煮干しのため、ややスープに苦味があります。スープの旨味と甘味が混じり合って美味しいです。

中太縮れ麺がスープとの相性バツグン


麺は中太でやや縮れています。すすってみると、スープの苦味がおさえられて美味しい!
麺とスープ一緒に味わうことでこの一杯が完成しますね!甘みがより強く感じられました。
スープがよく絡んでしっかりとした味がします。

とろとろチャーシュー!大きさバッチリ2枚入り

チャーシュー単体の写真を撮り忘れてしまいました…。
チャーシューは箸で持ち上げるとホロリと崩れそうなほどに柔らかです。とろっとろの脂身。若い男性が好みそうな味です。
私は1枚で充分に感じましたが、2枚あるので満足感もすごいです。

塩気のあるメンマは白ご飯が恋しくなる

メンマはしっかりと味がついており、やや濃い目です。ラーメンと一緒に食べるよりは、白いご飯に乗せて食べたい味がします。
柔らかいのに歯ごたえがあり、もう少し味がうすいと私は嬉しいです。

とろとろ美味しい濃厚煮干し中華、ガツンとした一杯が食べたいときにピッタリ

看板メニューの名にぴったりな完成された濃厚煮干し中華でした。トッピングの豪華さは驚きますし、嬉しいですね。
味玉が恋しくなる一杯でした。次回は味玉トッピングでいただこうかな〜。

飽きがきてしまいそうな濃厚スープかと思えば、トッピングが味にメリハリをつけて最後まで飽きずにいただけました。
玉ねぎのしゃきしゃき感が食感も楽しませてくれます。
メンマやチャーシューなど味がしっかりしたトッピングがあるので、腹ペコさんは大盛りだけではなく、白ご飯別注もご検討ください!

この麺レポを書いた人

ガタコ

ラーメン好きの20代女子。
関西で育ち、成人後全国を転々。新潟県にてラーメンにドハマリ。
好きなラーメンは担々麺。太麺派。玉ねぎラブ!