麺レポ

クリーミーな濃厚白湯スープの担々麺!山椒がピリリと美味! - MENYA MARIZOU 茉莉蔵

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食べたメニュー・価格担々麺(850円)
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移転オープンした人気店茉莉蔵、人気メニューは担々麺

新潟で美味しい担々麺といえば「茉莉蔵」という噂は聞いていました。担々麺好きのガタコとしては、ぜひ一度は食べてみたい一杯です。
つい最近、以前は「橙花」というお店があった場所へ移転オープン。
念願かなって、担々麺をいただくことができました〜!!

クリーミーな濃厚スープ!

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ふわっと胡麻の香りを感じる濃厚なスープです。レンゲで掬って、早速いただいてみます!

濃厚!クリーミー!でもあっさり…!飲みやすい坦々スープです。豚骨の油がうまく乳化しており、見た目からこってりな印象を受けましたが、油っぽくなくあっさりとしています。
練りごまの風味がとても豊かで、ごま好きにはたまりません!
ごまのコクが強くラー油の辛みはさほど感じませんが、山椒のぴりっとした辛さが絶妙です。

ザーサイの角切りもはいっており、良いアクセントになっています。

スープに負けない中太麺、ほんのり小麦の香り

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麺は中太麺…ストレートに見えましたが、やや縮れているようにもみえます。白くてきれいな麺ですね!
早速いただいてみると、ふんわりと小麦の香り…優しい味の麺です。
もっちりとしてコシがあり、スープがよく絡んでいます。
茹で加減も私はこのくらいが好みですが、人によってはもうすこし固めが良いという人もいそうです。
喉越しもよく、するする食べられます。

トッピングのひき肉が独特の旨味

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トッピングはひき肉、糸唐辛子、白ネギ、青ネギ、山椒、そしてザーサイ。
ひき肉はスープの旨味もあってか独特の美味しさ。ご飯が欲しくなる味です。
しっかりと量もあるのが嬉しいですね。

食べ終わったら体ポカポカ!あっさり食べ切れる担々麺。

女性にはボリュームぴったりですが、男性だと物足りないかもしれません。大盛りかライスを頼まれることをオススメします。ガタコはライスがおすすめです!ぜひ残ったスープにご飯を投入して食べてください!

濃厚なスープ、胡麻の香り、でもあっさりとしていました。あまり辛くないな、と思って食べていたのですが、食べ終わる頃には体がポカポカ!なんだか健康的な一杯に感じました。
チーズトッピングや味玉トッピングもできるそうなので、違った味をまた楽しむのも良さそうです。

この麺レポを書いた人

ガタコ

ラーメン好きの20代女子。
関西で育ち、成人後全国を転々。新潟県にてラーメンにドハマリ。
好きなラーメンは担々麺。太麺派。玉ねぎラブ!