麺レポ

スープは黄金の輝き!? 大人気のしおそば - 麺の風 祥気

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食べたメニュー・価格しおそば (730円)
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長岡の人気店 麺の風 祥気

長岡市の方にお勧めのラーメンをたずねると、よく耳にする人気店「麺の風 祥気」。以前から気になっていたので、いよいよ行ってみることにしました!
長岡市、リバーサイド千秋のほど近く、セカンドストリートのお隣です。

今回いただいたのは「しおそば」、「祥気にいったら食べて欲しい」とオススメされた一杯です。
待っている間も次々にお客さんが来店、お昼時は混雑するようです。お客さんのほとんどが、しおそばを注文されていました。やはり人気メニューのようです!

澄んだスープが美しい!大人気のしおそば

ほどなくして、ラーメン到着。
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きれいに澄んだ、透明度の高いスープです!スープに浮かんだ脂がきらきらと輝いて、金色に見えます。
具は、鶏モモチャーシューとメンマ、小松菜、白髪ネギ、ゆずが少々のっています。

予想を裏切るコク旨スープ!

さっそくスープを一口いただいてみます……見た目の美しさを裏切らない美味しさです!
強めの塩味と鶏の油でしょうか、口いっぱいに風味が広がります。
澄んだ見た目からアッサリ薄味かなと思いましたが、塩・鶏の風味旨みが強く感じられる濃厚スープでした!
これは良い意味で裏切られました〜!鶏くささも感じないので、鶏ガラ系が苦手でも大丈夫だと思います。

スープと相性抜群の麺とトッピング、柚子好きとしてはもう一声

麺は中細で、すこし波打っています。硬めの茹で加減でシコシコしていて美味しいです!
するするっとした喉越し、スープを邪魔しない味です。

鶏チャーシュー・メンマはあっさりとしており、濃厚なスープを邪魔せず、バランスがとれていると思います。
小松菜・ネギはシャキシャキ!麺との食感の違いを楽しめました。

柚子にとても期待していたんですが、ほんの一欠片…という感じであまり感じ取れませんでした。
柚子好きの私にはもうちょっと欲しいです。柚子多めトッピングとかあれば嬉しいですね!

さすがの人気店、納得の一杯です。

あっさりめながら旨味とコクの納得の一杯でした。
お酒を飲んだあとの、締めの一杯にも良さそうです!

後半はちょっと味に飽きを感じてしまったので、何かトッピングをしても良かったかもしれません。味玉が良くでていたようでした!
また、隣の方が食べていた「鶏搾りつけそば」がすごく美味しそうでした!次回は、どちらを頼むか、迷ってしまいます。

この麺レポを書いた人

ガタオ

新潟生まれのラーメン男子。
ボリューム・野菜の量重視。ソウルフードは杭州飯店の中華そば。